Новый репатриант имеет право изменить свои ФИО, в т.ч. при оформлении первичных документов в Израиле.
Лучше всего продумать этот момент заранее и определиться с новым именем и/или фамилией до момента оформления основных документов в отделении Управления народонаселения МВД Израиля - биометрического удостоверения личности (Теудат Зеут) и заграничного паспорта (Теудат Маавар).
Изменение ФИО в управлении Народонаселения МВД
Управление народонаселения МВД Израиля